Selfies, problemfri og offer: En dag i søværnets Camille Becerra

Torsdag den 23. oktober 2014 skyggede ELLE.com kokken Camille Becerra for at se, hvad der skal til for at holde sit NYC -spisested, Navy, nynne. Nedenfor er historien; her er billederne.

Alle ved, at det er krævende at drive en restaurant, men at drive en restaurant, der henvender sig til kræsen, Isabel Marant-iført lånere på det morderiske marked i New York City? Det er ekstra -krævende udfordring, som kok Camille Becerra står over for hver dag på SoHo's Flåde , hvor kampen for at holde sit spisested perma-booket på OpenTable ikke har råd til Becerra meget af den traditionelle balance mellem arbejdsliv og privatliv. Men hvem siger, at hun alligevel ville det?

'Min liv er mad, 'siger den 41-årige enlige mor om at arbejde lange timer syv dage om ugen (kl. 10.00 til 22.00, de fleste dage). Og hendes lidenskab gav pote: Søværnets trendy og sunde retter-pastinakssalat, avocado toast og quinoa sprød, alle belagt som om de ventede på et GOOP-fotoshoot-har skabt Becerra Rave anmeldelser .



Selv ud over Navy har Becerra andre professionelle præstationer at gøre. Hun har opnået beskeden personlig berømmelse ( Instagram følgere : 64.000) og den økonomiske succes, der er nødvendig for at opfostre den 11-årige datter, Paloma, i en hip, Lower East Side-lejlighed. (For at imødekomme hendes travle tidsplan vil Becerra sømløs lidt sushi til sin datter, når hun ikke kan være hjemme i tide til at lave mad eller sende en Uber for at hente Paloma fra en vens hus i stedet for at gøre det selv.)

'Jeg viser min datter, at jeg virkelig elsker det, jeg laver.'

Som enlig mor er Becerra heldig at have råd til denne luksus for at dæmpe belastningen af ​​hendes faglige krav, og hun ved det. Men den travle mor tror ikke, at Paloma ærgrer sig over sin uortodokse livsstil: 'Jeg ser på det som,' siger hun. 'Jeg viser min datter, at jeg virkelig elsker det, jeg laver.' Mad siger til side, for Becerra, der er både værdi og glæde i at jagte en karriere, der føder din sjæl - selvom du skal mage en side af strabadser undervejs. Blandt vejblokkene har hun udholdt: en fedtbrand i 2008, der lukkede hendes Brooklyn-restaurant, Paloma, for ikke at nævne de mindre, rutinemæssige forhindringer ved at arbejde som en kvindelig kok i en mandsdomineret industri 'Jeg fik at vide,' Du er den første kvinde, der nogensinde har arbejdet her, og jeg vil sørge for, at du er den sidste, 'siger hun.

Tøj, ansigt, næse, hat, læbe, hage, stil, modetilbehør, hovedbeklædning, gademode, Morrigan McCarthy

'Da jeg begyndte at arbejde i køkkenerne, var det alle mænd,' fortsætter hun, 'og de ville altid være som' Åh, du skulle blive konditor ', fordi tempoet er meget mere blødt. [Men en konditor] er ikke på linjen. Du er ikke madlavning , og jeg ville virkelig lave mad. Jeg ville ikke bare være konditor, ikke? '

Så det gjorde hun ikke. Hun blev ved med at lave mad, og for at hjælpe hende med at skille sig ud fra resten af ​​de hvide forklæder omfavnede hun alle mediemuligheder og gjorde et indslag i sæson tre af Top kok og filme optrædener i den slags stilfulde madlavningsvideoer der nu kører voldsomt på YouTube, hvor opskrifter er hovedattraktionen, men kraftfulde læbe farver og hiphop soundtracks co-stjernerne. Og mens han sagde ja til alle online- og tv -steder, hjalp Becerra med at opbygge en følge via mainstream -kanaler, det gjorde udviklingen af ​​en social medie også. Helt sikkert mere. (Igen har hun 64.000 Instagram følgere.)

Disse følgere dobbelttrykker lystigt på både Becerras madbilleder og hendes lighed. Men virkelig, det er ikke kokkens Nora Zehetner-lignende look eller Madewell-katalog-klare tøj-hun laver mad i et indigo, tie-dye forklæde og en filt, kamelhue-der fik hende til at være, hvor hun er: Det er det kulinariske talent kombineret med det umættelige drive, vi oplevede i løbet af en dag brugt krydderisamling, knivindkøb og madlavning. KLIK HER FOR AT SE ALLE BILLEDERNE.