Ernæringsekspertens vejledning til de bedste probiotiske fødevarer derude

Probiotika-de nyttige små bakterier, der lever i din tarm-er på næsten alle diætisters liste over anbefalede daglige kosttilskud og har været et modeord blandt de sundhedsbevidste i de sidste par år. Det er af en god grund, da undersøgelser fortsat viser, at de små bakterier kan pakke et kraftigt slag. 'Ikke alene regulerer de din tarm, men flere undersøgelser viser, at de hjælper med at bekæmpe langvarige sygdomme og sygdomme,' siger registreret diætist Amy Shapiro, MSRD, grundlægger af Real Nutrition NYC .

Der er stigende beviser for, at tilføjelse af probiotika til din kost kan have en dybtgående effekt på din fordøjelse ved at bekæmpe betændelse i tarmen, øge immunsystemet og neutralisere nogle toksiner, mens det hjælper med at blokere andre. Og at øge mængden af ​​'gode' bakterier i din tarm kan også påvirke din krop på langt mere overraskende måder - som at bekæmpe angst og depression. Hvis intet af det overbeviser dig om at prøve at tilføje flere probiotika til din kost, skal du huske, at probiotika også er gode til din hud. Takket være alle disse bemærkelsesværdige fordele er probiotika meget trendy lige nu og dukker op i produkter som chokolade, gummy candy og sukkerholdige drikkevarer, men der er langt mere naturlige måder at tilføje dem til din kost.

Græsk eller islandsk yoghurt, kimchi, tempeh, miso eller noget, der er gæret, er alle gode måder at introducere probiotika til din kost.



'Jeg tror, ​​at alle drager fordel af probiotika, fra børn til voksne,' siger Shapiro, der synes, at tilføjelse af probiotika til din kost altid er en god idé, men er særlig vigtig, når du er syg, forkæler eller er forkølet eller får antibiotika. 'Antibiotika dræber alle bakterier, inklusive de gode, så at supplere med et probiotikum hjælper med at returnere de gode bakterier til din tarm,' siger Shapiro. 'Plus, der kommer mange sygdomme gennem vores tarm, så i kulde- og influenzasæsonen er det godt at supplere din kost med probiotika.'

Finger, produkt, frisure, kjoleskjorte, pande, øjenbryn, skjorte, kæbe, hals, sort hår,

Heldigvis er mange af de fødevarer, der har høje doser af såkaldte gode bakterier, også lækre. ' Græsk eller islandsk yoghurt, kimchi, tempeh, miso , eller noget, der er fermenteret, er alle gode måder at introducere probiotika til din kost, 'siger Shapiro. Hun foreslår også at drikke kombucha , detgæret sort eller grøn te, der er let brusende og let sødet.

Forfatter og mad- og konserveringspædagog Kate Payne sekunder tilføjer yoghurt og kimchi til din kost, samt krauts , lacto-fermenterede pickles , og upasteuriserede oste som måder at høste de probiotiske fordele på. 'Disse fermenterede fødevarer tilbyder enzymer, levende kulturer ( lactobaciller og andre) og mælkesyre, der fremmer stofskifte og fordøjelse, forbedrer immunfunktionen og opbygger vores ofte berøvede tarmmikrobiota, 'siger Payne. I butikken skal du kigge efter produkter mærket med sætninger som 'levende kulturer' eller 'probiotiske'som sandsynligvis vil blive opbevaret i køleskabet for at bevare de levende kulturer.

Relaterede historier

Mens butikshylderne er fyldt med yoghurt, der viser levende kulturer, indeholder nogle så meget sukker, at de probiotiske sundhedsmæssige fordele bliver næsten uoverskuelige. For dem, der prøver at høste den mest probiotiske fordel, foreslår Payne at springe de købte ting over og forsøge at lave dine egne uden alle de tilsatte sødestoffer. Selvom det lyder skræmmende at lave yoghurt derhjemme, sværger Payne, at processen er let nok for alle at prøve derhjemme. Hendes bog, The Hip Girl's Guide to the Kitchen , har opskrifter og teknikker til yoghurtfremstilling, samt DIY bejdsning og gæring.

I butikken skal du kigge efter produkter mærket med sætninger som 'levende kulturer' eller 'probiotika', som sandsynligvis vil blive opbevaret i køleskabet for at bevare de levende kulturer.

Hvad angår, hvordan man spiser alle de probiotika-rige fødevarer, hjemmelavet eller købt i butikken (ingen dom), foreslår Payne bare at tilføje det til dit sædvanlige måltid. 'Spis små portioner til hvert måltid, f.eks. En yoghurt -dipsauce, en skefuld kraut på din pølse, en fermenteret syltning sammen med din frokostsandwich eller på den,' foreslår Payne. 'Ved at spise små mængder ofte høster vi fordelene, hver gang anden mad falder ned, og vi fortsætter med at opbygge vores immunfunktion ved at udfordre vores krop med venlige levende kulturer.'

Hvis du vælger en probiotisk pille, skal du sørge for at købe en, der er på køl for at holde de levende kulturer aktive.

Selvom både Payne og Shapiro mener, at det er ideelt at få probiotika gennem mad, erkender Shapiro, at nogle mennesker simpelthen ikke (eller ikke vil) have nok gærede fødevarer i deres kost til at påvirke. 'Jeg tror, ​​at det er en god måde at få probiotika fra en pille, men prøv først at spise græsk yoghurt eller kombucha,' siger Shapiro. Hun advarer om, at hvis du vælger en probiotisk pille, skal du sørge for at købe en, der er på køl for at holde de levende kulturer aktive. Husk, at probiotiske kosttilskud ikke er reguleret af FDA, hvilket betyder, at de ikke er testet som et lægemiddel, så sørg for at købe fra en butik og et mærke, du har tillid til. (For hvad det er værd, giver Shapiro sine børn det probiotiske mærke Jarrow.)

Samlet set er Shapiro ikke særlig bekymret over detaljerne i, hvordan folk bruger probiotika, så længe de bruger dem. 'Bare inkorporer dem på en måde, der fungerer for dit liv, ellers vil det ikke være en vane, der varer,' siger hun. Baseret på de videnskabelige rapporter fra feltet - god hud, sænket betændelse, glad mave - er tilføjelse af probiotika til din kost helt sikkert en vane, du vil holde.